Makkaronitorte

Von Spaghetti, Risotto bis Semmelknödel
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Makkaronitorte

Feb 2016 16 02:05

Beitrag #1 von Minerva » Di 16. Feb 2016, 02:05

Makkaronitorte

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Quelle: Kochen & Genießen 11/2015

200g kurze Makkaroni (Grießteigware/ keine Eiernudeln)
100g Gouda (Stück)
50g Butter
50g Mehl
1TL Gemüsebrühe (Instant)
200g Schmelzkäse
400g Schweineschnitzel
3 Lauchzwiebeln
250g Champignons
1 Bund Petersilie
2 EL ÖL
300g Frühstücksspeck (Bacon)
4 Eier
½ l Wasser
Salz/ Pfeffer/ Muskat/ Alufolie

Nudeln wie immer garen, abgießen, abtropfen lassen und zur Seite stellen.

Für die Sosse:
Gouda reiben.
Butter in einem Topf schnelzen.
Mit dem Mehl eine helle Mehlschwitze machen.
Den ½ l Wasser dazu gießen. Alles gut verrühren
Brühe hinzufügen.
Schmelzkäse und Gouda dazu geben und schmelzen lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.

Für die Pilzmasse:
Fleisch klein würfeln/ Lauchzwiebeln in Ringe schneiden/ Champignons in Scheiben schneiden/ Petersilie hacken.
Öl erhitzen/ Fleisch anbraten/ Lauchzwiebeln und Petersilie hinzufügen, kurz mitbraten.
Mit Salz/Pfeffer würzen.

Eine 26er Springform auf Alufilolie stellen und so umwickeln, dass kein Saft aufs Blech austreten kann.
Form fetten.
Speckscheiben von der Mitte her so legen, dass er am hälftig Rand hälftig überlappt.
Eier verquirlen und gut mit der Sosse vermengen/ Nudeln und Pilzmasse unterheben.
Gesamte Masse in die Sprinform geben.
Mit überhängigem Speck, zur Mitte hin abdecken.

Im vorgeheiztem Backofen..
E-Herd: 200°C
Umluft: 175°C
Gas: s. Hersteller
ca. 1 Stunde backen.

Tip:
- Man kann auch schon fertig geriebenen Gouda nehmen

- Es können auch frische Champignons verwendet werden.

- Es sollten wirklich die dünnen Baconscheiben verwendet werden. Da er nicht so salzig ist wie normaler Speck.

- Ich habe mehr Bacon rangemacht, weil mir die angegebene Menge zu wenig war.

- Vorsicht mit dem Salz, da der Bacon gesalzen ist und dies gut in die Masse einzieht.
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Re: Makkaronitorte

Feb 2016 16 09:14

Beitrag #2 von Edelweiss » Di 16. Feb 2016, 09:14

:Schi06: Wann darf ich kommen? Hier gibt es keine Makkaroni.
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Re: Makkaronitorte

Feb 2016 16 12:48

Beitrag #3 von Minerva » Di 16. Feb 2016, 12:48

Ich glaube du kannst auch jede andere Nudel dafür verwenden.....außer Spaghetti
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Re: Makkaronitorte

Feb 2016 16 12:50

Beitrag #4 von Edelweiss » Di 16. Feb 2016, 12:50

Ich denk, da kommen Makkaroni am besten, aber probieren geht ueber studieren. Kanns ja mal mit Penne versuchen.
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Re: Makkaronitorte

Feb 2016 16 20:57

Beitrag #5 von roswitha » Di 16. Feb 2016, 20:57

Minerva, dass hört sich wirklich gut an und sieht auch noch lecker aus. :65:
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Re: Makkaronitorte

Feb 2016 16 23:18

Beitrag #6 von Minerva » Di 16. Feb 2016, 23:18

Das sieht nicht nur lecker aus.....Rosi.....wir haben uns alle zehn Finger danach geleckt und es kommt auf die "wird-nochmal-gekocht-Liste" :D
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Re: Makkaronitorte

Feb 2016 17 11:18

Beitrag #7 von Lupinchen » Mi 17. Feb 2016, 11:18

Minerva, das sieht superlecker aus und das Rezept liest sich auch genauso.

Edelweiss, ich könnte dir gerne ein Päckchen mit Makkaronis fertig machen. Oder darf man das nicht schicken?
Ich glaube auch, dass man dazu lange Nudeln nehmen muss, um die nötige Festigkeit der Torte zu erhalten. Ich habe ein ähnliches Rezept einmal ausprobiert, als die Kinder noch da waren. Du weißt ja sicher, mein GG mag keine Nudeln, nur Kartoffeln.

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Re: Makkaronitorte

Feb 2016 17 12:00

Beitrag #8 von Edelweiss » Mi 17. Feb 2016, 12:00

Nudeln schicken wuerde schon gehn, Lupinchen. Aber lass mal, ich probier das erstmal so. Und vielleicht krieg ich ja mal Makkaroni im Asialaden oder so.
Ich soll ja auch nicht soviel Nudeln essen, weil ich das Weissmehl so schlecht vertrage.
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Lupinchen

Re: Makkaronitorte

Feb 2016 17 13:41

Beitrag #9 von Lupinchen » Mi 17. Feb 2016, 13:41

Vollkornmakkaroni?

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Re: Makkaronitorte

Feb 2016 17 14:13

Beitrag #10 von Edelweiss » Mi 17. Feb 2016, 14:13

Du machst es einem wirklich schwer, nein zu sagen. ;)
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Re: Makkaronitorte

Feb 2016 17 14:44

Beitrag #11 von Minerva » Mi 17. Feb 2016, 14:44

Lupinchen hat geschrieben:Minerva, das sieht superlecker aus und das Rezept liest sich auch genauso.

Schmeckt auch superlecker :D
Lupinchen hat geschrieben:Ich glaube auch, dass man dazu lange Nudeln nehmen muss, um die nötige Festigkeit der Torte zu erhalten.

NEIN, muss man nicht.
Die Festigkeit kommt durch die Zutaten. Deshalb denke ich, dass man nich unbedingt Makkaroni dazu nehmen muss.
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Re: Makkaronitorte

Feb 2016 17 20:32

Beitrag #12 von roswitha » Mi 17. Feb 2016, 20:32

Minerva, ich habe das Rezept gestern ausgedruckt und meinem GG hin gelegt. Er ist ja bei uns der Koch. :D

Nun kommt es, weil da Makkaronitorte darauf steht, fühlt der Herr sich nicht zuständig. ;) Gut dann mache ich das eben. :30:

Diese Woche wird es nichts mehr, aber nächste Woche bestimmt.
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Re: Makkaronitorte

Feb 2016 18 10:58

Beitrag #13 von Minerva » Do 18. Feb 2016, 10:58

Was hat er denn gegen Makkaroni?.....Rosi
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Re: Makkaronitorte

Feb 2016 18 11:00

Beitrag #14 von Edelweiss » Do 18. Feb 2016, 11:00

Ich vermute, er hat eher was gegen Torte.
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Re: Makkaronitorte

Feb 2016 18 17:24

Beitrag #15 von buebchen » Do 18. Feb 2016, 17:24

Ganz ehrlich mal Ihr Tortenbäcker. So eine kalte Nudeltorte würde mir auch nicht zu sagen. Bild
Ich esse auch keinen Nudelsalat gerne. Aber warme Nudelgerichte in allen Variationen.
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Re: Makkaronitorte

Feb 2016 18 17:47

Beitrag #16 von Minerva » Do 18. Feb 2016, 17:47

buebchen hat geschrieben:Ganz ehrlich mal Ihr Tortenbäcker. So eine kalte Nudeltorte würde mir auch nicht zu sagen. Bild

Auch wenn das Ding Torte heißt ist man es immer noch warm :14: Ansonsten würde es unter Backen stehen ;)
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Re: Makkaronitorte

Feb 2016 18 18:24

Beitrag #17 von buebchen » Do 18. Feb 2016, 18:24

Na dit müsste ick erst ma jans vorsichtich probiern lassen. Bild
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Re: Makkaronitorte

Feb 2016 18 19:00

Beitrag #18 von Minerva » Do 18. Feb 2016, 19:00

Ham wa doch schon probiert und es hat das Prädikat "sehr schmackhaft erhalten" :)
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Re: Makkaronitorte

Feb 2016 18 19:24

Beitrag #19 von buebchen » Do 18. Feb 2016, 19:24

Minerva hat geschrieben:Ham wa doch schon probiert und es hat das Prädikat "sehr schmackhaft erhalten" :)


Aber zum Glück sind die Geschmäcker ja verschieden. Hab ick mal jehört. Bild
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Re: Makkaronitorte

Feb 2016 18 19:28

Beitrag #20 von Minerva » Do 18. Feb 2016, 19:28

buebchen hat geschrieben:Aber zum Glück sind die Geschmäcker ja verschieden. Hab ick mal jehört.

Wenn du deftig magst, dann ist das genau das Richtige :)
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