Kornelkirsch-Marmelade

[unkrauthex]

Früchte waschen,
mit etwas Wasser ankochen und im geschloßenen Topf dämpfen lassen bis die Früchte weich sind
In ein großmaschiges Sieb geben, kräftig rühren, (das Fruchtfleisch löst sich bei dieser Methode leicht aus Schale und vom Stein )
1000 g Fruchtmus
500 g Gelierzucker 1:2 zum Fruchtmus geben
1/2 Saft einer Zitrrone zugeben
sprudelnd kochen lassen,
nach ca. 3 Minuten die Gelierprobe machen



gelingt die Gelierprobe, die Masse in heiß ausgespülte Gläser füllen.
Die Gläser müssen bis zum Rand voll sein
für 15 Minnuten auf den Kopf stellen