Und was gibt es bei euch heut Gutes?

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Re: Und was gibt es bei euch heut Gutes?

Jan 2013 10 19:15

Beitrag #61 von Helleborus » Do 10. Jan 2013, 19:15

Nix
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Re: Und was gibt es bei euch heut Gutes?

Jan 2013 10 20:17

Beitrag #62 von claudia1605 » Do 10. Jan 2013, 20:17

Paprika-Gulasch mit Nudeln.

Susanne, das Kuchenrezept finde ich Klasse. Gerade im Sommer sind diese Füllungen mit Frischkäse oder Quark so schön erfrischend. Das mache ich garantiert mal.

Für Königsberger nehme ich auch 1/2 und 1/2 oder Rind. Kalb habe ich noch nie genommen.
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Re: Und was gibt es bei euch heut Gutes?

Jan 2013 10 21:49

Beitrag #63 von unkrauthex » Do 10. Jan 2013, 21:49

oh, oh, Königsberger Klopse sind aus Hackfleisch! Ich dachte die Dinger sind Fischhklöse. O weh, was für ne Plamage. :9:
Ganz sicher, dass das nicht die Dinger mit der unappetitlich blassen, leicht säuerlichen Soße mit Kapern sind?

*nachschauen geht, wo das Rezept steht*
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Re: Und was gibt es bei euch heut Gutes?

Jan 2013 10 21:59

Beitrag #64 von roswitha » Do 10. Jan 2013, 21:59

Bei uns gab es heute grüne Bohneneintopf.

Edelweiss, wir haben die Königberger nur mit Schweinefleisch gemacht, aber das geht auch mit gemischtem Hackfleisch. Meine Mutter hat die schon mal aus Rinderhack gemacht, das hat mir nicht so gut geschmeckt.
Wenn man etwas auf des Fett achten will, kann man das Fleisch ja selber druchdrehen, so sieht man wieviel Fett drin ist.

unkrauthex, ja das ist eine blasse Soße mit viel Kapern. Bei uns wird das nicht säuerlich gemacht. Die Kapern gehören da rein, aber essen mag ich die nicht, da freut sich GG immer, er bekommt ein paar mehr Kapern.
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Re: Und was gibt es bei euch heut Gutes?

Jan 2013 10 22:09

Beitrag #65 von unkrauthex » Do 10. Jan 2013, 22:09

Das will ich jetzt, also die nächsten TAge, auch auspobieren. Roswitha, schreib doch bittte schnell dein Rezept für die Soße auf. Ja? bitte, bitte.
Hackbällchen bekomm ich hin. Die ziehn dann in der Soße, ja?
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Re: Und was gibt es bei euch heut Gutes?

Jan 2013 10 22:30

Beitrag #66 von roswitha » Do 10. Jan 2013, 22:30

unkrauthex, eigentlich ist das ganz einfach. Die gewürzten rohen Hackbällchen in Salzwasser mit Lorbeerblatt, Zwiebeln und Pimentkörner kochen. Wenn die Hackbällchen hoch kommen noch etwas kochen lassen, dann sind die gar.
Die Klöße aus dem Wasser nehmen, auch die Gewürze und die Zwiebeln. Dann eine Mehlschwitze machen, mit dem Kochwasser ablöschen, Kapern reingeben und nochmal abschmecken, es kann auch eine Prise Zucker dazu. Zum Schluß die Hackbällchen wieder reingeben. Wer die blasse Soße nicht mag, kann auch etwas gehackte Petersilie reingeben.
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Re: Und was gibt es bei euch heut Gutes?

Jan 2013 10 23:04

Beitrag #67 von unkrauthex » Do 10. Jan 2013, 23:04

Danke dir Roswitha. Werde die Klopse mal so machen. Die Sauce natürlich auch.
Da für das Rezept nicht hunderterlei Sächelchen gebraucht werden, wären die Klopse, wenn sie allen schmecken, ein gutes Rezept für uns. Und bis die Salzkartoffeln gar sind, sollten Klopse und Soße wohl auch fertig sein.
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Re: Und was gibt es bei euch heut Gutes?

Jan 2013 10 23:18

Beitrag #68 von Minerva » Do 10. Jan 2013, 23:18

Keine Blamage....Krauti....die echten Königsberger Klopse sind aus Fisch.


Das wird/wurde bei Oma auch immer so gemacht....Rosi...ist stell mich dafür einfach zu doof an...bei mir wird das nienix und wenn die dann nicht so schmecken wie bei Oma will ich die nicht :30:
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Re: Und was gibt es bei euch heut Gutes?

Jan 2013 10 23:29

Beitrag #69 von roswitha » Do 10. Jan 2013, 23:29

Minerva hat geschrieben:Das wird/wurde bei Oma auch immer so gemacht....Rosi...ist stell mich dafür einfach zu doof an...bei mir wird das nienix und wenn die dann nicht so schmecken wie bei Oma will ich die nicht :30:


Minerva, jetzt bitte nicht lachen, ich habe auch noch keine Königsberger gemacht, die kocht immer mein GG und dann sind die super lecker.

unkrauthex, als Gemüse paßt da Möhrensalat dazu.
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Re: Und was gibt es bei euch heut Gutes?

Jan 2013 11 12:58

Beitrag #70 von Edelweiss » Fr 11. Jan 2013, 12:58

Keine Blamage....Krauti....die echten Königsberger Klopse sind aus Fisch.


Sag bloss! :12: Fiskeboller i hvit saus?

Bei uns gibts heute Hack-Curry von gestern.
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Re: Und was gibt es bei euch heut Gutes?

Jan 2013 11 14:12

Beitrag #71 von claudia1605 » Fr 11. Jan 2013, 14:12

Also meines Wissens sind die originalen Königsberger Klopse nicht aus sondern mit Fisch. Genauer gesagt kommt in die Hackmasse Sardellenpaste oder sehr fein gehackte Sardellenfilets. Dafür aber das Salz reduzieren.
Liebe Grüße
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Re: Und was gibt es bei euch heut Gutes?

Jan 2013 11 17:04

Beitrag #72 von Freya » Fr 11. Jan 2013, 17:04

Fleischküchle mit Wirsing und Pellkartoffeln.
Mit imkerlichen Grüßen
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Re: Und was gibt es bei euch heut Gutes?

Jan 2013 11 17:17

Beitrag #73 von Helleborus » Fr 11. Jan 2013, 17:17

Schlemmerfilet und Salzkartoffeln
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Re: Und was gibt es bei euch heut Gutes?

Jan 2013 11 17:21

Beitrag #74 von claudia1605 » Fr 11. Jan 2013, 17:21

Ich mache jetzt Bulgursalat. Ansonsten Freitag sucht sich jeder was zu essen.
Liebe Grüße
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Re: Und was gibt es bei euch heut Gutes?

Jan 2013 11 20:17

Beitrag #75 von Minerva » Fr 11. Jan 2013, 20:17

Würstchen mit Nudelsalat
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Re: Und was gibt es bei euch heut Gutes?

Jan 2013 11 20:22

Beitrag #76 von unkrauthex » Fr 11. Jan 2013, 20:22

Männers haben selbstgekaufte mit Tomate und Käse gefüllte Schnitzel rausgebacken und Ofenkartoffel dazu gemacht.
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Re: Und was gibt es bei euch heut Gutes?

Jan 2013 11 20:39

Beitrag #77 von roswitha » Fr 11. Jan 2013, 20:39

Bei uns gab es Kaßlerbroiler, Grünkohl und Salzkartoffel, dazu eine leckere Soße.
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Re: Und was gibt es bei euch heut Gutes?

Jan 2013 11 20:58

Beitrag #78 von Edelweiss » Fr 11. Jan 2013, 20:58

roswitha hat geschrieben:Bei uns gab es Kaßlerbroiler, Grünkohl und Salzkartoffel, dazu eine leckere Soße.


Ich weiss, was Kassler ist (aber vielleicht was anderes als du meinst) und ich weiss was ein Broiler ist.

Aber was bitteschoen ist einKasslerbroiler??? :7:
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Re: Und was gibt es bei euch heut Gutes?

Jan 2013 11 21:01

Beitrag #79 von roswitha » Fr 11. Jan 2013, 21:01

Edelweiss, dass wurrde ein Broiler im Prinzip wie Kassler zubereitet. Also geräuchert. Die gibt es bei uns so zukaufen.
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Re: Und was gibt es bei euch heut Gutes?

Jan 2013 11 22:39

Beitrag #80 von claudia1605 » Fr 11. Jan 2013, 22:39

Vor längerer Zeit habe ich mal im Supermark geräucherte Hähnchenkeulen gesehen und mich gefragt was zum Henker man damit anstellt. Wie wird das denn dann zubereitet?
Liebe Grüße
Claudia

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