Hack-Kraut-Pizza

Die dürfen auf keiner Party fehlen
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Hack-Kraut-Pizza

Dez 2013 25 23:14

Beitrag #1 von Helleborus » Mi 25. Dez 2013, 23:14

2 Laugenbrötchen von Vortag, 300ml helles Bier, 1 Gemüsezwiebel, 750g Schweinemett, 750g gemischtes Hack, 3 Eier, 1 El Senf, Salz Pfeffer, 50g Frühstücksspeck, 2 El öl, 1 rote Paprika, 1 Dose Sauerkraut (850ml), 125g Gouda, 250g Creme fraiche.

Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Brötchen in Bier einweichen. Mett, Hack, Eier, Senf und Hälfte der Zwiebelwürfel verkneten. Brötchen gut ausdrücken und unterkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hack gleichmäßig auf gut gefetteten Blech verteilen und ca. 25 Min. vorbacken.

Speck in feine Würfel schneiden und im heißen Öl braten. Rest Zwiebeln kurz mitbraten. Paprika abbrausen, putzen und fein würfeln. Sauerkraut abtropfen, etwas ausdrücken und hacken. Sauerkraut und Paprika zum Speck geben.
Etwa 12 Min.mitdünsten, würzen.

Kraut auf der Hackmasse verteilen. Käse reiben und mit Creme fraiche verrühren, würzen. Auf dem Kraut verteilen, ca. 25 Min. weiterbacken.

Ich habe den Käse weggelassen und hab auch nicht so auf die Mengenangabe beim Mett geschaut, bei den anderen Sachen auch nicht.
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Re: Hack-Kraut-Pizza

Dez 2013 26 01:08

Beitrag #2 von Minerva » Do 26. Dez 2013, 01:08

Das ließt sich ja wirklich deliziös....Helli
Ähm...das gem.Gehackte oder das Mett oder wirklich beides?
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Re: Hack-Kraut-Pizza

Dez 2013 26 10:38

Beitrag #3 von Edelweiss » Do 26. Dez 2013, 10:38

Danke, Helli, hoert sich wirklich toll an. Muss ich unbedingt nachmachen.

Minerva, ich denk, eins von beiden ist genug!
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Re: Hack-Kraut-Pizza

Dez 2013 26 12:48

Beitrag #4 von outdoor » Do 26. Dez 2013, 12:48

Liest sich gut! Die Geschmacksnerven melden sich schon :D
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Re: Hack-Kraut-Pizza

Dez 2013 26 17:54

Beitrag #5 von Helleborus » Do 26. Dez 2013, 17:54

Im Rezept stehen genau diese Mengenangaben.

Ich habe zwei 36x36cm große Bleche damit gefüllt, für 10 Personen. Es waren 16 Stückchen von jedem Blech, wir waren 10 Personen und es sind nur 2 Stück über geblieben.

Ich habe Fladenbrot dazu gereicht.
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Re: Hack-Kraut-Pizza

Dez 2013 26 18:26

Beitrag #6 von Minerva » Do 26. Dez 2013, 18:26

Ich hab es mir gerde notiert und das wird morgen sofort gemacht *sabbert jetzt schon* :D
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Re: Hack-Kraut-Pizza

Dez 2013 26 20:17

Beitrag #7 von roswitha » Do 26. Dez 2013, 20:17

Helleborus, das hört sich wirklich lecker an.
Das wird sicher auch mal ausprobiert.
Liebe Grüße roswitha



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Re: Hack-Kraut-Pizza

Dez 2013 26 21:19

Beitrag #8 von Edelweiss » Do 26. Dez 2013, 21:19

Ok, 2 bleche! :Wei16: Licht aufgeht. Da werd ich das Rezept halbieren, wir sind ja nur 2. Oder schmeckt die kalt auch?
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Re: Hack-Kraut-Pizza

Dez 2013 26 22:26

Beitrag #9 von Helleborus » Do 26. Dez 2013, 22:26

Schmeckt auch kalt.

Man kann sich aber auch ein Stück in der Mikrowelle kurz aufwärmen, wir hatten ja noch zwei Stück.

Auf ein Blech hatte ich ausversehen Creme fraiche- Kräuter gemacht. Schmeckt auch .
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Re: Hack-Kraut-Pizza

Dez 2013 26 22:52

Beitrag #10 von Edelweiss » Do 26. Dez 2013, 22:52

Ich hab grad Hackfleisch raus zum Auftauen. Und Laugensemmel. Das wird lecker morgen...............

Maenne sagt grad auch was von Mikrowelle....
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Re: Hack-Kraut-Pizza

Dez 2013 27 17:06

Beitrag #11 von Edelweiss » Fr 27. Dez 2013, 17:06

Pizza ist im Ofen.
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